Wilcon SJ

Wilcon SJ es un concentrado de proteínas producido a partir de la soja natural sin OMG. Está desarrollado para proporcionar funcionalidad en sustratos donde se necesitan propiedades de unión al agua y emulsificación, utilizado en una amplia variedad de productos cárnicos procesados, especialmente carnes emusificadas donde la textura y la unión de la ballena y el aceite son esenciales.

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Este producto es de

Proteínas

Todo lo que su alimento necesita para ser más fuerte y saludable

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Descripción del producto

Aplicaciones

Carne enlatada, salchichas cocidas, empanadas, jamón, surimi y otros análogos vegetarianos, etc.

Propiedades

Excelente capacidad de retención de agua y aceite. Buena capacidad de emulsión. Alta viscosidad, fuerte capacidad de formación de gel. Almacenamiento: La vida útil recomendada es de 18 meses a partir de la fecha de fabricación si se almacena por debajo de 25 ° C y 60% de humedad relativa.

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